Подлива с мясом из свинины на сковороде без томатной пасты: рецепт с мукой

Подлива — это неизменный атрибут многих блюд русской кухни. Мясная подлива с густым соусом и нежными кусочками свинины — настоящая классика, которая знакома нам с детства. В этом мастер-классе мы расскажем вам, как приготовить вкусную подливу с мясом из свинины без использования томатной пасты. Этот рецепт непременно станет вашим любимым!

Главный секрет этой подливы — в правильно подготовленном соусе. Он должен быть густым, насыщенным и ароматным. Для этого мы будем использовать классический комплект специй: лук, морковь, сельдерей, перец горошком, лавровый лист. А чтобы придать блюду особый вкус, мы добавим небольшое количество соевого соуса и сухого красного вина. Эти ингредиенты придают подливе неповторимую глубину вкуса.

Оптимально выбирать для подливы свиное филе — это самое нежное и вкусное мясо. Но вы можете использовать и другие части свинины: шейку, грудинку, окорок и т.д. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Перед тем, как начать готовить, мясо необходимо хорошо промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Мясо надо обжаривать на сильном огне, чтобы оно хорошо прожарилось, но осталось сочным. Готовый соус со свининой подается к столу с тушеным картофелем, гречкой или пастой — на ваш вкус.

Как приготовить подливу с мясом из свинины без томатной пасты: мастер-класс на сковороде

Для приготовления подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г свинины (лучше всего использовать свиное филе)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки муки
  • 500 мл говяжьего бульона
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • зелень для украшения (петрушка или укроп)

Шаг 1: Нарежьте свинину на небольшие кусочки и посолите по вкусу.

Шаг 2: Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок в сковороду. Обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 4: Посыпьте овощи мукой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Шаг 5: Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков и получить гладкую текстуру соуса.

Шаг 6: Продолжайте готовить подливу на среднем огне, пока она не загустеет и не приобретет более интенсивный вкус. При необходимости добавьте еще бульон или воду.

Шаг 7: Приправьте подливу солью и перцем по вкусу.

Шаг 8: Подавайте подливу с мясом из свинины на гарнире, посыпав зеленью для украшения.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное блюдо — подлива с мясом из свинины без использования томатной пасты. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление мяса из свинины

Для приготовления подливы с мясом из свинины без томатной пасты необходимо сначала подготовить мясо. Возьмите свинину и нарежьте ее на небольшие кусочки.

Чтобы мясо стало более сочным и нежным, его можно предварительно мариновать. Для этого смешайте мясо с рубленым луком, нарезанной морковью, солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.

После маринования достаньте мясо из холодильника и отделите его от оставшихся овощей. Обсушите кусочки мяса бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Теперь вам нужно обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите на сковороду кусочки свинины и жарьте их, переворачивая время от времени, пока мясо не приобретет красивый цвет с обеих сторон.

Когда мясо будет готово, достаньте его из сковороды и переложите на тарелку. Отложите в сторону и перейдите к следующему этапу — приготовлению подливы.

Ингредиенты:Количество:
Свинина (нарезанная на кусочки)500 г
Лук репчатый (рубленый)1 шт
Морковь (нарезанная)1 шт
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Оцените статью