Как приготовить зразы из картошки и фарша: рецепт

Зразы из картошки с фаршем — это одно из любимых блюд многих людей. Их сочный и ароматный вкус невозможно забыть. Накормить свою семью этим великолепным ужином очень легко и просто. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить зразы из картошки с фаршем в домашних условиях.

Вашим основным ингредиентом будут картофель и фарш. Картофель следует очистить и сварить до готовности. Затем его нужно размять до состояния пюре. В это время вы можете приготовить фарш. Он может быть из говядины, свинины или смешанный. Добавьте к фаршу нашинкованный лук и чеснок, немного соли и перца для придания вкуса.

Далее, следует взять небольшую порцию картофельного пюре и сформировать из него кружок на руке. На центр каждого кружка положите немного фарша. Затем аккуратно скомкайте края кружка, чтобы сделать зразу в форме диска. При детальном рассмотрении, ваша зраза должна напоминать маленькую крыльцатую шапку.

Теперь, ваша задача — запечь зразы в духовке или обжарить на среднем огне на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Чтобы зразы стали еще более аппетитными, можно слегка посыпать их сверху сыром и зеленью. Готовые зразы из картошки с фаршем подают горячими к столу. Полные блюда и наслаждение обеспечены!

Рецепт приготовления зразов из картошки с фаршем

Шаг 1: Приготовление начинки

Для начинки вам понадобится свежий фарш – можно выбрать свинину, говядину или смешанный фарш. Добавьте в фарш по вкусу нарезанный лук и чеснок, а также соль, перец и любые другие приправы. Хорошо все перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.

Шаг 2: Приготовление картофельного теста

Очистите картошку и сварите ее до готовности. Затем, откиньте воду и размять картошку в пюре. Добавьте муку и яйцо в пюре и хорошо перемешайте. Получившуюся массу можно посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3: Формирование зраз

Возьмите небольшое количество картофельного теста и сформируйте из него лепешку. На центр каждого картофельного кружка положите небольшое количество начинки. Затем аккуратно сожмите тесто по краям, чтобы начинка оказалась внутри.

Шаг 4: Приготовление зразов

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите зразы на сковороду и жарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и тушите зразы на медленном огне еще около 10-15 минут.

Шаг 5: Подача на стол

Готовые зразы из картошки с фаршем лучше подавать горячими. Они прекрасно сочетаются с салатами, маринованными овощами или соусом на ваш вкус.

Наслаждайтесь ароматными и сытными зразами из картошки с фаршем в компании близких и родных!

Простые шаги для вкусного ужина

Шаг 1: Приготовьте ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 300 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Мука для панировки
  • Подсолнечное масло для жарки

Шаг 2: Приготовьте картошку

Очистите и нарежьте картошку на кружочки. Затем сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте картошке остыть.

Шаг 3: Приготовьте начинку

В сковороде на растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.

Шаг 4: Складывайте зразы

Возьмите по одному кружочку картошки и положите на него небольшое количество начинки. Затем аккуратно сформируйте зраз, закрывая начинку картошкой со всех сторон.

Шаг 5: Обваляйте зразы в муке

Обваляйте каждый зраз в муке, чтобы он стал румяным при жарке.

Шаг 6: Жарьте зразы

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте зразы по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 7: Подавайте и наслаждайтесь

Подавайте зразы горячими, посыпав сверху зеленью или соусом по вашему вкусу. Наслаждайтесь вкусным ужином в кругу своих близких!

Подготовка картошки

Следует выбрать картофель среднего размера — он должен быть свежим и без видимых повреждений. Затем картофель нужно очистить от кожуры и вымыть.

Далее положите картофель в кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы он был полностью погружен, и поставьте на плиту на сильный огонь.

Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите картошку до готовности, примерно 15-20 минут. Чтобы проверить готовность картофеля, воспользуйтесь вилкой — если она легко проникает в картофель, значит он готов.

Когда картофель сварится, слейте воду и оставьте его на пару минут, чтобы лишняя влага испарилась.

ШагОписание
1Выберите свежий картофель среднего размера и вымойте его.
2Поставьте картофель в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы он был полностью погружен.
3Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите картофель до готовности, примерно 15-20 минут.
4Когда картофель готов, слейте воду и оставьте его на пару минут, чтобы лишняя влага испарилась.

Приготовление фарша

Для приготовления фарша вам понадобятся следующие продукты:

  • 400 грамм свиного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

1. Первым шагом необходимо обработать лук. Очистите луковицу и мелко нарежьте ее. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Пока лук обжаривается, можно подготовить чеснок. Очистите зубчики чеснока и измельчите их с помощью чеснокодавки или ножа.

3. Когда лук станет золотистым, добавьте фарш и чеснок в сковороду. Тушите фарш до полной готовности, периодически помешивая, чтобы избежать образования комков.

4. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно распределить специи.

5. Готовый фарш должен иметь однородную структуру и быть полностью прожаренным. Проверьте его на готовность, аккуратно надавив на небольшую порцию фарша вилкой. Если фарш упругий и не выделяет розовый сок, значит, он готов.

Теперь, когда фарш готов, вы можете приступить к формированию зразов из картошки. Комбинируя картофельный пюре и фарш, вы создадите блюдо с изумительным сочетанием вкусов и текстур.

Формирование зразов

После того как картошка с фаршем подготовлены, настало время для формирования зразов. Для этого возьмите небольшую порцию начинки и раскатайте ее в ладони, чтобы получился плоский круглый котлет. Сделайте несколько таких котлет, ориентируясь на количество порций, которые вы хотите приготовить.

Возьмите одну котлету в ладони и положите на нее немного начинки. Затем аккуратно согните котлету пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и аккуратно подгоните форму зраза руками, чтобы он выглядел аккуратно и красиво.

Постепенно повторяйте эту операцию с оставшимися котлетами и начинкой, пока не сформируете все зразы.

Помните, что формирование зразов требует аккуратности и внимания, поэтому работайте медленно и осторожно, чтобы избежать разрывов и выпадения начинки. Если у вас возникли трудности, можно использовать специальный прибор для формирования зразов, который поможет сделать процесс более удобным и быстрым.

Готовые зразы можно поместить на тарелку или противень. Их можно пожарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон или запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.

Теперь, когда зразы готовы, вы можете подавать их на стол горячими. Приятного аппетита!

Обжаривание и подача

Добавьте в сковороду достаточное количество растительного масла и аккуратно выложите зразы. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета. Постепенно увеличивайте огонь, чтобы образовалась хрустящая корочка. Обратите внимание, что время обжаривания может различаться в зависимости от размера зразов и индивидуальных предпочтений. Поворачивайте зразы при помощи широкой лопатки или вилки, чтобы они обжарились равномерно.

Готовые зразы из картошки с фаршем можно подавать горячими с любимым соусом или дополнениями. Например, отлично подойдут свежие овощи или салатное листья.

Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь вкусными и аппетитными зразами из картошки с фаршем!

Оцените статью