Итальянская кофеварка: принцип работы, особенности и секреты бариста

Итальянская кофеварка – это простое и эффективное устройство, которое позволяет приготовить ароматный и насыщенный напиток. В отличие от других видов кофеварок, итальянская кофеварка не требует электричества, а основана на принципе давления, чтобы создать идеальные условия для заваривания кофе.

Одним из ключевых компонентов итальянской кофеварки является верхняя часть – колба, где происходит процесс приготовления кофе. Она разделена на две секции: нижняя часть, которая заполняется водой, и верхняя часть, в которую помещается молотый кофе. Секции связаны тонкой трубкой с фильтром внутри. При нагревании воды, она превращается в пар и создает давление в колбе, что заставляет горячую воду пройти через кофейный порошок и оставить свой аромат и вкус в заваренном кофе.

Для приготовления кофе в итальянской кофеварке поместите молотый кофе в фильтр, равномерно распределите его по всей поверхности и мягко утрамбуйте. Затем закрепите фильтр внутри верхней части колбы. Наполните нижнюю секцию колбы водой до уровня маленького выпускного клапана, чтобы уровень воды был ниже фильтра.

Ролик для приготовления кофе

Ролик – это деталь, которая помогает создать давление и прочность, необходимые для приготовления идеального эспрессо. Он расположен внутри кофеварки и связан с поршнем и фильтром.

Чтобы приготовить вкусный кофе с помощью итальянской кофеварки, следуйте этим шагам:

  1. Шаг 1: Залейте воду в нижнюю часть кофеварки до уровня указанного на ролике. Воду лучше использовать свежую и чистую.
  2. Шаг 2: Вставьте фильтр с молотым кофе в верхнюю часть кофеварки и аккуратно установите ее на нижнюю часть.
  3. Шаг 3: Закройте кофеварку крышкой и убедитесь, что все детали правильно соединены и надежно закреплены.
  4. Шаг 4: Поставьте кофеварку на плиту средней мощности и ожидайте, пока вода начнет кипеть.
  5. Шаг 5: Когда поднятая паром вода достигнет ролика, давление в кофеварке возрастет, и эспрессо начнет проходить через фильтр.
  6. Шаг 6: Подождите, пока эспрессо полностью пройдет через фильтр. Это займет несколько минут.
  7. Шаг 7: Когда эспрессо закончится, уберите кофеварку с плиты и оставьте ее на некоторое время, чтобы кофе «уселся».
  8. Шаг 8: Откройте крышку и наслаждайтесь ароматным и вкусным итальянским кофе!

Не забывайте, что для получения идеального кофе важно правильно выбрать молотый кофе и соблюдать пропорции при его использовании.

Будьте осторожны при работе с горячей поверхностью кофеварки и используйте дно ее нижней части для перемещения или установки на стол. Держитесь за ручку и не прикасайтесь к ролику до полного остывания кофеварки.

Типы итальянских кофеварок

Вот основные типы итальянских кофеварок:

  • Мокко — классическая итальянская кофеварка, известная также как «капсульная кофеварка». Она работает по принципу падения воды под давлением в нагретый водонагреватель, проходя через молотый кофе. Результатом является насыщенный и ароматный эспрессо.
  • Автоматическая — более современный вариант итальянской кофеварки, который позволяет приготовить не только эспрессо, но и другие напитки, такие как капуччино или латте. Она оснащена автоматической системой, которая контролирует все этапы приготовления кофе и молока.
  • Походная — это переносная кофеварка, которую можно использовать в походах или на пикниках. Она компактна, легка в использовании и обеспечивает высокое качество кофе даже вдали от города.
  • Давка — это профессиональная кофеварка, которая используется в кафе и ресторанах. Она работает по принципу пресс-фильтрации, при которой вода проходит через кофейную гущу под давлением. Результатом является более насыщенный и крепкий вкус кофе.

Выбор типа итальянской кофеварки зависит от ваших предпочтений, частоты использования и доступного бюджета. Независимо от выбранного типа, итальянская кофеварка гарантирует вам наслаждение от истинно итальянского эспрессо.

Оцените статью